白芍炸心的原因是生长期过长，使得白芍的根系产生了硬化，导致芍药球状的膜层无法破裂，最终形成了炸心现象。

这是因为根系硬化后，膜层难以分解产生气体，而此时膜层周围的新芽和新花开始进行呼吸作用，使得气体逐渐积聚，在一定范围内无法扩散，形成了压力，造成了白芍炸心现象。

需要注意的是，如果种植的白芍栽培管理得当，能够在适当的时间进行剪枝和浇水，可以有效避免白芍炸心的发生。