在填充颜色方面，可以采用绿色表示库存充足，红色表示库存不足。这是一种比较常见的做法，也比较容易理解。

具体操作步骤如下：

打开需要填充颜色的 Excel 表格。

选择需要填充颜色的单元格或单元格区域。

点击菜单栏中的“条件格式”选项，然后选择“数据条”选项。

在“数据条”对话框中，可以设置“库存充足”所对应的条件和颜色。例如，可以设置当单元格数值大于等于一定值时，该单元格背景色显示绿色。

同样地，可以设置“库存不足”所对应的条件和颜色。例如，可以设置当单元格数值小于一定值时，该单元格背景色显示红色。

确认设置后，点击“确定”按钮，即可完成填充颜色的操作。

需要注意的是，填充颜色只是一种辅助手段，不能代替对库存的实际管理。企业在进行库存管理时，应该根据实际情况合理安排库存，并且及时对库存进行跟踪和调整，以保证企业的正常生产和经营。