炖牛肉只加三种调料是否好吃，取决于所选调料的种类和牛肉的品质以及烹饪方法。选择适当的调料可以突出牛肉的风味，使其变得非常美味。以下是一个简单的炖牛肉食谱，使用三种基本调料：

### 材料：

- 牛肉（如牛腩或牛肋条），适量

- 水或高汤，足够覆盖牛肉

### 调料：

- 盐，适量

- 黑胡椒，适量

- 香叶（月桂叶）或八角，几片

### 做法：

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除多余的血水。

2. 在锅中加入少量油，将牛肉块煎至表面呈金黄色，这有助于锁住肉汁。

3. 加入足够的水或高汤，确保牛肉被液体覆盖。

4. 加入盐、黑胡椒和香叶或八角。这些调料可以增加肉的香气和风味。

5. 将火调至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。炖煮时间根据牛肉的种类和块的大小而定，通常需要几个小时，直到牛肉变得非常柔软。

6. 在炖煮过程中，可以适当地尝味，根据个人口味调整盐和胡椒的量。

7. 牛肉炖至软烂后，即可出锅享用。

这个简单的炖牛肉食谱只用了三种调料，但是味道却非常丰富。当然，您也可以根据个人喜好添加其他调料和配菜，如洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜、迷迭香等，来丰富菜肴的口感和营养。记住，高质量的牛肉和正确的烹饪技巧是确保菜肴美味的关键。