主要成分：自发面粉的主要成分是小麦粉，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分12。

膨发剂：自发面粉中的膨发剂负责面团的发酵过程，通常由碳酸氢钠（小苏打）和磷酸二氢钙制成34。

其他添加剂：除了膨发剂，自发面粉中可能还包含其他添加剂，以增强面团的弹性和韧性，提高保湿性和营养性