夏天猪脚可以搭配一些清热解暑的食材，以增强身体的营养和滋补效果。以下是一些夏天猪脚炖菜的营养搭配建议：
1. 猪脚炖绿豆汤：绿豆具有清热解暑的作用，可以配合猪脚一同炖汤。绿豆富含纤维、维生素C和B族维生素，能够补充水分、降低体温。
2. 猪脚炖海带汤：海带含有丰富的蛋白质、维生素C和胡萝卜素，对清热解暑、利尿消肿有帮助。猪脚炖海带汤不仅可以增加汤的鲜美口感，还能提供多种营养物质。
3. 猪脚炖花菇汤：花菇具有滋补养颜的作用，富含蛋白质、维生素B族和矿物质。猪脚炖花菇汤口感鲜美，而且可以补充肌肤所需的营养。
4. 猪脚炖莲藕汤：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素C，对清热解暑、增强消化功能有益。猪脚炖莲藕汤不仅补充了蛋白质和维生素，还能促进肠道健康。