瘦肉纤维是指肉类中没有脂肪组织的部分。它通常是带有粉红色和红色色调的肉质纤维，外观细密、柔软，较容易被消化吸收。瘦肉纤维中富含蛋白质、铁、锌等营养物质，可以提供人体所需的能量和营养素，同时对身体健康有益。在食品加工和烹饪中，瘦肉纤维可以制作成各种美食，如烤肉、炒肉、炖肉等，为食品的口感和营养价值增添美味和丰富性。