比亚迪宋跑长途时，最省油的模式是经济模式。经济模式能够最大限度地减少发动机油耗，通过优化油门响应和转速控制，提高发动机燃烧效率，从而降低燃油消耗。

同时，经济模式还会对空调、电瓶管理和动力系统进行智能调整，进一步提升燃油经济性。此外，在长途行驶中，合理的驾驶习惯和车辆维护保养也能对节省油耗起到辅助作用。

因此，在长途行驶时，选择经济模式并配合良好的驾驶习惯和车辆保养，能够最大限度地降低燃油消耗，达到省油的效果。