主料 鲅鱼 800g 辅料 花椒大料 适量 姜 适量 食用油 适量 料酒 适量 味极鲜酱油 适量 红糖 适量 步骤

1.鲅鱼洗净切片，放入适量料酒酱油腌制半小时，去腥入底味

2.锅烧热放宽油，放入沥干汤汁的鱼片炸干，刚入锅的鱼片不要急于翻动

3.另起一个锅炖料汁，放入适量水加入花椒大料，姜末酱油，红糖大火烧开转小火炖着

4.待鱼片炸的表皮干了，放入汤汁锅里，熄火泡半小时以上再捞出鱼片，这样鱼肉才能入味

5.经过料汁泡制的熏鱼，味道非常鲜美好吃