泡多源A和K是两种不同的馒头粉改良剂，它们在适用的小麦筋度、使用时间和目的上有所不同。

1. 适用的小麦筋度：泡多源A馒头粉改良剂适用于筋度偏弱的小麦，而泡多源K馒头粉改良剂则适用于冬季气温偏低时选用。

2. 使用时间：泡多源A馒头粉改良剂主要用于春、夏、秋季气温较高时，而泡多源K馒头粉改良剂则主要用于冬季气温较低时。

3. 目的：使用泡多源A馒头粉改良剂的主要目的是为了提高馒头的筋度，使馒头更加有弹性和口感，而使用泡多源K馒头粉改良剂则是为了调整馒头的口感和质地，使其更加符合消费者的口味和需求。

总的来说，泡多源A和K馒头粉改良剂在适用的小麦筋度、使用时间和目的上存在明显的差异。这些差异使得它们在制作馒头的过程中具有不同的应用场景和效果。