夺命碗和瓷碗的主要区别在于材质和安全性。夺命碗，又称为仿瓷碗，其外观与陶瓷碗相似，但不完全是陶瓷制成。仿瓷碗通常由三聚氰胺甲醛树脂（密胺树脂）制成，这种材料在正常使用条件下相对稳定，不会释放有害物质。然而，如果仿瓷碗的质量不合格，例如在高温条件下使用，就可能会释放出甲醛等有害物质，长期使用对健康造成潜在风险。

瓷碗则是由粘土、石英和熔剂类矿物原料制成，经过复杂的过程烧制而成。瓷碗具有质轻、隔热保温效果好等特点，且通常被认为安全性较高。

在选择餐具时，应注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买，检查产品是否有清晰的标签标识，包括材质、生产厂商等信息。

2. 优先选择陶瓷或玻璃碗，这些材质的化学稳定性高，且合格的钢化玻璃碗与陶瓷碗的耐热性能好。

3. 避免使用劣质的不锈钢碗，因为它们可能重金属超标。

4. 不要长时间使用仿瓷碗盛装酸性液体或高温食物，以免有害物质渗出。

综上所述，瓷碗通常被认为比仿瓷碗更安全，特别是在食品接触和安全方面。在选择餐具时，应考虑到材质的稳定性和安全性，避免长期使用可能存在健康风险的餐具。