米酒生产许可证是由食品药品监督管理局颁发的，要办理该证，需进行以下步骤：

1）准备相关证明材料，如企业营业执照、生产车间验收证明、生产设备检测报告等；

2）申请人需具备食品安全生产相关知识，并注册食品安全管理系统；

3）提交申请，经审核通过后进行现场验收，并领取证书。办理过程中需注重规范流程，确保产品质量和防范食品安全风险。