上海的数学书和英语书之所以与其他地方的不同，主要是因为教材编写和课程设置上的差异。

首先，上海的教育体系相对较为先进，注重培养学生的实际能力和应用能力。因此，在数学书中，可能会更加注重概念的理解和应用，以及解决实际问题的能力培养。而在英语书中，可能会更加注重口语表达和实际应用的训练。

其次，上海的教育资源相对较为丰富，有更多的优秀教师和教育专家参与教材编写。这使得上海的教材能够更好地结合学生的学习需求和发展方向，提供更加优质的教学内容。

最后，上海的教育改革相对领先，不断探索新的教学方法和教学模式。因此，上海的数学书和英语书也可能会包含一些新的教学理念和方法，以适应时代的发展和社会的需求。

综上所述，上海的数学书和英语书之所以与其他地方的不同，是因为其教育体系、教育资源和教育改革等方面的优势所致。