要关闭苹果手机的文件传输助手，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开设置应用程序。

2. 滚动并选择“通用”选项。

3. 在“通用”页面中，选择“AirDrop”。

4. 在“AirDrop”页面中，选择“接收关闭”选项。

通过以上步骤，您就可以关闭苹果手机的文件传输助手，让您的设备更加安全和私密。