嘎达白是一种藏族传统食品，它的质地比较硬，因此在切嘎达白时需要一些技巧。

首先，将嘎达白在水中泡软（大约泡30分钟左右），然后切成块状。

接下来，将嘎达白块放在平板上，用刀慢慢地切成薄片。在切的过程中，要用力均匀，避免出现断裂或者切不整齐的情况。切好的嘎达白薄片可以用来烤、煮或者炒食用，口感香脆可口。