摆摊修脚的水通常是由修脚师自己携带或现场制备的。这些水一般使用蒸馏水或纯净水，以确保卫生和安全性。修脚师可能会在水中添加一些消毒剂或抗菌剂，以进一步减少细菌和病毒等微生物的存在。

此外，修脚师在修脚前通常会用肥皂和清水清洗客户的脚部，以确保脚部的清洁和卫生。在修脚过程中，修脚师会使用专业的修脚工具，如修脚刀、修脚剪等，来去除脚部的死皮、角质和茧子等。

总之，摆摊修脚的水通常是由修脚师自己携带或现场制备的，以确保卫生和安全性。同时，修脚师也会采取一系列措施来确保修脚过程的卫生和安全。