不能在零下五六度晒腊肠。因为腊肠制作需要在温度较低的环境中进行，但零下五六度的温度已经过低了，可能会导致腊肠变质。

一般来说，腊肠晾晒的温度一般在零上1度到5度之间，很少有在这个温度范围之外进行晾晒的。如果温度过高，会导致香肠变质。