火烧炉和拖油盘都是用于烹饪的厨房用具，但它们的设计和功能不同。火烧炉主要用于烧烤、烤肉和烘烤等，它需要经常加木炭或木头来维持火力，因此不适合加水。而拖油盘则用于烹煮和炒菜，通常会在其中加入一些水或调料来提高口感。所以，在正常使用火烧炉和拖油盘时，要根据其不同的设计和功能，合理使用并避免出现问题。