广式虎皮凤爪是广东传统的一道美食。

1,它的做法比较繁琐，需要先把鸡爪去骨，再用酱油、糖、料酒、蒜泥等调味品腌制1~2个小时。

2,然后在锅中加入适量清水，加入腌制好的鸡爪煮开，转中火煮至汤汁收干，再用中火翻炒，使鸡爪表皮炒出油渍并呈微黄色即可。

3,广式虎皮凤爪肉嫩、口感鲜美，是广东人民最喜欢的下酒佳品之一。