酒店人力资源的特点是高度依赖服务态度和沟通技巧，要求员工具备快速反应的能力和灵活性，因此培训和发展计划比较重要。

制造业人力资源则更加注重技术能力和实践经验，要求员工有较高的技术水平和工作效率，需要通过多样化的培训，塑造出员工的专业素养。

此外，制造业还更加注重员工的安全和健康，注重生产现场的安全管理。总的来说，酒店人力资源更加注重服务技能和员工管理，而制造业更加强调技术和安全方面的素质。