果仁儿。

天津人管花生米叫果仁儿，管带皮的花生叫大仁果儿。

在天津，做这盐炒果仁的小店，都有自己腌制果仁的配方，筛选出来的果仁儿要颗粒饱满，经腌制，再用盐炒制。

这老味果仁儿，一捻皮就碎下来，颗粒饱满，吃起来既没有异味儿又没有油锭子味儿，越嚼越有滋味，倍儿香。